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啤酒卤鸡蛋,早餐必不可少的选择!

发表于 2018-9-12 17:44:57 | [复制链接] | 打印 |上一主题| 下一主题

啤酒卤鸡蛋,早餐必不可少的选择!

啤酒卤鸡蛋,早餐必不可少的选择

       每天吃煮鸡蛋或者煎鸡蛋,相信很多人都有些腻了。今天我们换个做法,来个不一样的味觉体验。这款啤酒卤鸡蛋的灵感来自于被人吐槽我们吃不起的茶叶蛋。方法非常的简单。你也试试吧。

       1、取10个鸡蛋洗净(如果是长时间在冰箱存放的鸡蛋,请先提前拿出来回温至少1小时,否则很容易煮爆)。锅中加入凉水,开锅煮10分钟即熟,盛出放入凉水冷却(目的便于剥皮)。





       2、剥好的鸡蛋用刀竖着划几刀,方便入味。放入锅中,加入一罐啤酒(约330毫升,选便宜点的就好)大火煮开。



       3、开锅后加入生抽4勺、老抽2勺、耗油2勺、白糖2勺、盐一小勺;同时加入八角1个、香叶1片、花椒几颗、干辣椒4个。


生抽4勺



老抽2勺


耗油2勺



白糖2勺



盐一小勺



佐料



放入佐料


       4、大火烧开,转小火煮15分钟入味,然后改大火收汁。汁收到盖过锅底即可(这时汤的状态会比较粘稠)。




5、盛出装盘。



       美味的啤酒卤鸡蛋就做好了,早晨夾到烧饼中吃起来那叫一个美味。

       小贴士:煮好的鸡蛋如果过凉水还是有护皮现象,可以磕碎后找个平整的地方滚一滚,直到皮和蛋完全分离,就非常容易剥了。




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