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12种拌面做法,喜欢吃面条的变着花样尝试!

发表于 2018-9-7 17:46:19 | [复制链接] | 打印 |上一主题| 下一主题

12种拌面做法,喜欢吃面条的变着花样尝试!

12种拌面做法,喜欢吃面条的变着花样尝试      

       面条一把,煮熟后捞出,淋点蚝油或用现做的葱油拌一拌,就能吃得舒舒服服,估计5分钟都不用。还可以换不同的酱、不同的菜码吃,从此早餐0烦恼~

家庭肉酱拌面


食材:面饼2个、瘦肉250g、香菇3个、胡萝卜1根、
油适量、盐适量、葱适量、糖适量、叉烧酱适量、酱油适量、玉米淀粉适量
做法:1)准备原料。
2)把胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,然后把它们一起剁碎。
3)剁碎好的肉酱。
4)肉酱放进玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱进行调味。
5)把调味料拌均匀。腌制3个小时。6)煮开面条。
7)煮好的面条捞起备用。8)肉酱下油锅爆香。
9)再把面条加进一同翻炒,把面条和肉翻拌均匀,使面条吸进味道。
10)最后再加上少许酱油即可。

潮式拌面


食材:面200g、鸡蛋1个、猪油适量、生抽适量、米醋适量、葱适量
做法:1)准备材料:全麦面+鸡蛋+葱
2)调酱料:白醋+生抽+猪油
3)将三种酱料调在一起待用
4)锅内烧热水5)水开,下面条
6)面条煮开7)
将煮好的面条捞出来,加入调好的酱料,搅拌均匀
8)煎荷包蛋一个,撒上葱花,可以享受啦

鸡丝拌面


食材:宽面条400g、油适量、盐适量、蒜头适量、
鸡脯肉4两、豇豆3两、鸡精适量、
老抽适量、油泼辣椒适量
做法:1)豇豆掐去头尾,洗净,切成小段
2)鸡脯肉去掉筋膜3)切成细丝
4)切好的豇豆放入烧开的淡盐水 里焯烫至断生
5)捞出沥干备用6)蒜头加入少许盐,捣成泥
7)青蒜切成细末8)热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香
9)放入鸡肉丝翻炒至变色10)加入老抽翻匀,
11)加入焯烫好的豇豆翻炒
12)加入盐(比平时炒菜略多一点盐,因为是用来拌面吃的)
13)加入少许鸡精,翻匀,盛出备用
14)宽面条凉至微微发干15)烧开水,下入面条
16)面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连
17)把炒好的鸡丝豇豆跟煮好的面条一起端上桌
18)吃的时候把菜加入面条里,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。

青菜香菇凉拌面


食材:面条500g、烤香菇适量、青菜适量、
盐适量、鸡精适量、豉油鸡汁适量、
葱花适量、植物油适量
做法:1)青菜洗净,炒熟
2)香菇去根,洗净,放些调料,放烤箱烤熟。
3)面条放开水煮熟,捞出
4)用植物油,鸡精,盐,李锦记豉油鸡汁搅拌好
5)放上青菜,香菇,撒些葱花即可

西红柿凉拌面


食材:西红柿240g、鸡蛋2个、面条100g、
青椒40g、葱花8g、白糖15g、白醋1/8勺、
生抽1小勺、油适量、料酒1/2勺、盐适量
做法:1)西红柿洗净,在顶部表面轻轻切十字,划破表皮即可。
2)烧少量开水,把西红柿顶部向下放入锅中,煮10秒钟左右。
3)用筷子或夹子将西红柿翻个,再煮5秒钟,捞出。
4)青椒洗净切小块。
5)将面下入开水锅中,滴入两滴油,放1克盐,
煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟,
捞出面条,放入盆中用凉水浸凉。
6)将西红柿撕去外皮,切成块。
7)鸡蛋打入碗中,加入料酒,少许盐,搅散。
8)炒锅中倒入少许油,待油温略升倒入蛋液,
翻炒成块,盛入碗中。
9)将面条从凉水中捞出,沥去多余水。
10)炒锅中倒入少许油,放入葱花,
略炒后放入西红柿块,放白糖、白醋、生抽、盐,略炒。
11)倒入鸡蛋,略炒,大火收浓汤汁。
12)面条盛入盘中,倒上炒好的西红柿鸡蛋即可。

芹菜肉丝拌面


食材:面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、
芹菜2根、油适量、盐适量、蚝油1大勺、
糖30g、生抽适量、料酒适量、生粉1大勺、蒜3个
做法:1)瘦肉洗净切丝,加入生粉,生抽、料酒、盐搅拌均匀。
2)放一边静制10分钟。3)水烧开,下入面饼。
4)面饼煮软,不要煮的太烂了。5)煮熟的面分别装入3个碗里。
6)水烧开,下入菜椒煮一下。7)捞出分别装入3个碗里。
8)芹菜叶子过水装碗,也可以用葱代替。
9)芹菜切长段备用。10)蒜子切碎备用。
11)锅子烧热下油,下蒜子炒香。
12)下肉翻炒一下。13)肉变色后,倒入耗油翻炒。
14)下芹菜翻炒,下白糖。
15)倒入一碗水,大火煮开,小火再煮一分钟即可。
16)把汤料分别装入面碗里。
17)加入芹菜叶子。搅拌一下就可以吃了。

蚝油捞虾子面


食材:虾子面60g、麻油适量、蚝油适量
做法:1)准备虾子面、蚝油
2)锅里加水,凉水下面煮开后
3)再煮1-2分钟
4)捞起的面沥干水分,加入麻油、蚝油,拌匀即可

麻酱香拌面


食材:芝麻酱35g、挂面200g、油适量、
盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油少许、芝麻油适量
做法:1)先做酱汁,舀上少许的芝麻酱。
2)用少许熟的食用油澥开。
3)加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油。
4)搅拌均匀即可。5)汤锅水开后,把挂面放入。
6)煮至成熟。7)捞出后,过凉水,沥干水,盛入盘。
8)然后拌上少许的芝麻油防粘。9)接着浇上酱汁。
10)拌匀。11)最后盛入碗中,有青菜可以来上几根,没有就不放。

香辣凉拌面


食材:面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、
绿豆芽半碗、花生50g、葱花10g、盐4克、
辣椒粉适量、白芝麻适量、生抽适量、
色拉油适量、味精1克、蒸鱼豉油少许
做法:1)准备材料。
2)锅里水烧开后,面条下锅里煮熟。
3)捞出后在凉水里过凉,控干水分。
倒少许油拌匀。
4)胡萝卜和黄瓜洗净,切丝。
锅里水煮开后,依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟,
过一下凉水控干。
5)锅里倒入油把花生小火炒香捞出切碎
。炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀。
6)碗里面放1勺辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀。
7)盘里放些面条,摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。
上面放上花生碎。
8)浇上调好的辣椒油即可。

凉拌面


食材:面条400g、黄瓜1根、油适量、
盐适量、生抽适量、大蒜适量、生姜适量、
醋适量、牛肉酱适量
做法:1)面条下锅煮熟。2)煮好的面条放入冷水中
3)捞出沥干水分后,放入少量的油搅拌均匀,
防止粘粘,接着放入冰箱冷藏。
4)香菜洗净,切碎。5)锅中制作好调料。
6)将面铺在香菜上,放入大蒜末。
7)将汤汁淋在面条上,放入牛肉酱(老干妈)。
8)最后放入黄瓜丝,搅拌均匀即可。

葱油拌面


食材:面条500g、油适量、盐适量、
洋葱适量、小葱适量、香油适量
做法:1)准备原料2)小葱切段,洋葱切丝
3)锅内放水,加入盐和油煮沸4)水沸腾后放入面条
5)煮沸后加入小半碗冷水,再次煮沸即可
6)煮好的面条放入凉白开中过冷
7)锅热油,放入洋葱炒香8)放入葱段
9)小火煸炒,使葱香味融合到油里面
10)蚝油,味极鲜,水,盐,糖,香油兑成料汁
11)将兑好的料汁倒入锅内煮沸
12)然后淋入面条中,拌匀就可以吃啦

蒜蓉肉糜拌面


食材:面条500g、瘦肉糜100g、西红柿1个、
洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根、蒜蓉葱花1小碗、
花生米1小碟、黄豆酱2勺、米醋3勺、生抽1勺、鸡精1勺、油4勺
做法:1)瘦肉剁成肉糜,用少许盐、生抽、
料酒腌制一下,洋葱、西红柿、青椒切成丁备用。
2)备好面条500克,最好是手擀面比较筋道。
3)炒熟的花生米捣碎。4)黄瓜一根擦成丝。
5)蒜头剁成蒜末,小葱切葱花。
6)鸡蛋1-2个打散,加点盐和料酒搅匀。
7)锅烧得很热,放入4茶匙油煎至油温六七成热,
倒出3茶匙油盛在小碗里备用。
锅里留1茶匙热油,倒入鸡蛋液炒制。
将炒好的鸡蛋盛在碗里备用
8)锅里放一些蒜蓉葱头煸出香味,放入2茶匙黄豆酱煸炒片刻,
先放入瘦肉糜翻炒至变色,再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒。
9)加入一小碗开水,撒少许盐、白糖、1茶匙生抽、
2茶匙料酒,煮沸后加3茶匙醋、1茶匙鸡精拌匀。
关火出锅,浇头佐料就做好了。
10)另起一锅放满水,烧滚后投入面条,
用筷子来回搅动面条防止糊底,煮沸后兑入一些凉水。
将煮熟的面条捞出,沥干水份,盛放在碗里。
11)在面条上面撒一大把黄瓜丝,倒入一大勺浇头佐料和炒鸡蛋,
撒一把蒜蓉葱花,一把花生米碎末,
再浇上一茶匙烧得滚烫的热油“嗤”的一声,顿时香气四溢。
喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣。
12)搅拌均匀即可食用。





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