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鲜玉米不用煮,十分钟玉米鸡蛋饼出锅,品质生活从舌尖开始!

发表于 2018-7-4 15:45:22 | [复制链接] | 打印 |上一主题| 下一主题

鲜玉米不用煮,十分钟玉米鸡蛋饼出锅,品质生活从舌尖开始!

鲜玉米不用煮,十分钟玉米鸡蛋饼出锅,品质生活从舌尖开始

       最近在我们当地,早玉米大量上市,“棒子,热棒子”这样的吆喝声,一天能让你听到几十遍。无论乡镇或县城,大街小巷都是卖玉米的吆喝声。大多是一元一个,到了下午,一元两个都能买得到。

       煮玉米棒子,是大多人的吃法,可是今天我们介绍的玉米吃法,你肯定没吃过!只需10分钟,两个玉米,两个鸡蛋,让你吃出米香,吃出独特的味道,包你会做第二次。


鲜玉米饼需要的食材:

       两个鲜玉米,两个鸡蛋,葱花少许。玉米要挑稍微老一些的,不要太嫩,老一点的米浆含量多一些,做出来更香。

加工步骤五环节:

       第一步:取出家庭祖传的擦板,把玉米在上面平推擦成米浆,然后加入两颗鸡蛋,搅拌均匀。加入鸡蛋的好处是,能够使做出的玉米饼更加的蓬松柔软,营养全面。



第二步:准备几棵小葱,切成小段,加入米浆中,再加入一点盐,充分搅拌均匀。


       第三步:用筷子充分搅拌均匀后,根据干稀程度加入约60到80克左右的面粉,这样做的目的是,增加玉米饼的粘稠度。

       第四步:起锅先开小火,等油温烧至五成热时,倒入玉米糊,用勺子一勺一个倒上平摊,盖上盖子闷一分钟,便于定型。


       第五步:定好型后,用小火慢慢烙,反复翻面,大约每隔半分钟左右,用铲子翻动一次,不停翻动确保烙至两面金黄,不会出现焦糊。等看到米饼微微鼓起的时候即可出锅。看,美味就在眼前了。


玉米饼成功小窍门:

       1、这种玉米饼,不需要加入太多的佐料,目的是保持玉米本身的香味。

       2、喜欢清淡口感的网友,也可以换个做法,把调好的玉米糊直接放在玉米叶上放锅内蒸。

       3、定型后,一定不要离开,每隔半分钟,就要翻动一次,以便烙饼均匀不焦糊。

       4、面粉不要加得太多,多了会影响美味口感。

       5、玉米糊不要直接倒入煎锅中,用勺子能够保证玉米饼大小薄厚均匀一些,更为美观。
   



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