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12种金针菇做法,每天不重样,大人小孩都爱吃

发表于 2018-6-30 17:07:23 | [复制链接] | 打印 |上一主题| 下一主题

12种金针菇做法,每天不重样,大人小孩都爱吃

12种金针菇做法,每天不重样,大人小孩都爱吃

        金针菇学名毛柄金钱菌,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。它不仅具有很高的药用食疗作用而且具有很丰富的营养价值。

那么金针菇该如何烹饪才更加美味呢?

这里探百村大家介绍几种金针菇的做法,

希望大家喜欢。

黄瓜片金针菇


黄瓜凉拌的口感是非常好的,很爽口,这道菜中也需要凉拌黄瓜。

1、先将黄瓜切成薄片,摆盘放好。

2、然后金针菇下水烫软捞出控干水分,倒入装有黄瓜的盘中。

3、接着热锅放油,加入小红辣椒、葱蒜炒香来,再加入适量的料酒、盐、鸡精、醋、酱油和适量的水。

4、然后烧沸腾了以后再加入一点麻油调香,最后起锅将调好的酱汁淋在金针菇上。

5、吃的时候稍微搅拌一下就可以了,味道非常不错。

#健康功效#

黄瓜:补水、排毒、补充维生素、帮助消化

金针姑:富含或萝卜素、补肝、抗癌、益肠胃

牛肉金针菇卷


1、将牛肉切成片,放置一旁备用。

2、将金针菇过热水烫一下,捞出备用。

3、平底锅中热油,将牛肉片一片片放入锅中,然后煎置两面都焦了味道就变得很香就可以了。

4、撒入一些孜然粉、盐入味,起锅放在盘中备用。

5、可以往金针菇中放入适量的盐和鸡精调味,这样能让整道菜更有味道。

6、取一块牛肉片,里面放入几根金针菇,接着卷起来,

7、装盘,多卷几个,这样一道美味的牛肉金针菇卷就做好了。

#健康功效#

牛肉:增加免疫力、补脾胃、益气血、强筋骨

烧烤金针菇


1、将金针菇洗干净后用大长棒子串在一起,多串几根。

2、接着准备一个大盘,上面垫上锡纸,将金针菇一个个放上去,再放入烤箱中烤5分钟即可。

3、最后撒上喜欢的调味料就非常美味了,很香。

#健康功效#

金针菇:补肝、抗癌、益肠胃

荷兰豆金针菇


1、将荷兰豆洗干净后切成丝状备用,接着将金针菇也洗干净。

2、热锅放 油,然后将准备好的金针菇和荷兰豆都倒入锅中,接着炒香来,倒入适量的料酒、醋、酱油,炒香。

3、荷兰豆和金针菇都是很容易熟的,因此不用在锅中炒很久,起锅前放入盐和鸡精调味一下就非常好了。

#健康功效#

荷兰豆:提高免疫力、富含纤维素、维生素C

皮蛋金针菇


1、将皮蛋去壳切成喜欢的形状放在盘中,围成一圈。

2、金针菇过热水烫熟,放在盘子的中间。

3、另起一个锅,锅中放油,放入葱蒜和辣椒,炒香,倒入适量的水。

4、然后加入适量的盐和鸡精,最后放入番茄酱。

5、最后起锅,将调好的汁倒到金针菇上,这样一道美味就做好啦。

#健康功效#

皮蛋:多种矿物质、润喉、去热、醒酒、去大肠火

番茄炒金针菇


1、番茄切小粒,金针菇去根切段,蒜切碎。

2、热锅中倒入适量的橄榄油,倒入蒜泥爆香。

3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻,再加入1.5调羹的生抽炒匀。

4、随即再加入2调羹的水,稍煮后放入小葱,撒点儿胡椒粉即可出锅。

#健康功效#

番茄:胡萝卜素、多种维生素、蛋白质

金针蟹柳豆腐舟


1、将金针菇洗净去根切段,豆苗切段,蟹柳切丝。

2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水,迅速捞出。

3、黄瓜切薄片,红薯去皮切丝,豆腐切大薄块。

4、豆腐上铺上黄瓜片,放上蟹柳丝,放上金针菇和豆苗段。

5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。

6、红薯丝下油锅略炸,成金黄色捞出,刚变色即可,出锅就变金黄了。

#健康功效#

蟹柳:护心,降糖消渴,抑癌抗瘤

红薯:蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生

金针菇拌香干


芹菜:有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类1、金针菇切掉根部,冲洗干净。

2、豆干切成1cm宽的条。

3、芹菜摘掉叶子,洗净后切成4cm长的段。

4、锅中的水烧开后,放入金针菇焯烫2分钟后,放入芹菜烫约10秒后一起捞出,过冷水后充分沥干。

5、将金针菇,芹菜,豆干放入容器中,撒上盐,糖,陈醋和生抽拌匀。

6、锅烧热倒入油大火加热,待油5成热时,放入花椒,煸出香味后,马上把油倒入拌好的菜里,拌匀后即可食用。

#健康功效#

豆干:益气宽中、生津润燥、清热解毒 和脾胃 抗癌

金针菇拌紫甘蓝


1、金针菇洗净,放开水锅里焯水后沥干水份备用。

2、紫甘蓝洗净切丝,香菜洗净切碎,大蒜切末。

3、把金针菇、紫甘蓝和香菜放盆中。

4、把大蒜末、白醋、香油、盐、辣椒油和少许生抽放小碗中搅拌均匀。

5、倒入放有金针菇等菜的盆中搅拌均匀即可。

#健康功效#

紫甘:维生素、花青素甙、纤维素

金针菇蒸娃娃菜


1、娃娃菜先横着一剖为二,再把两半分切成小片,摆入盘中。

2、皮蛋切碎,放在摆好的娃娃菜上面、

3、无淀粉火腿切丁。

4、撒入铺好娃娃菜的盘中。

5、均匀地撒入少许食盐、

6、金针菇清洗干净,摘成单枝,拦腰切成两段。

7、均匀地铺入盘中。

8、开水入蒸锅中大火蒸十分钟,一道超级健康、超级鲜美的无油娃娃菜就出锅啦!

#健康功效#

娃娃菜:增强人体抵抗力、 预防流行性感冒、消除疲劳

干炸金针菇


1、金针菇洗净控干水份。

2、将适量玉米粉、调味料放入装有金针菇的容器中拌匀。

3、锅上火倒入植物油(油量要大些)。

4、将拌匀的金针菇,用筷子夹起适量放入油锅中。

5、大火炸干,放入芝麻即可。

#健康功效#

金针菇:补肝、抗癌、益肠胃

苦瓜培根金针菇卷


1、苦瓜洗净去瓤,切成圆片。

2、金针菇洗净去掉根部。

3、锅中注水加入盐和几滴油烧开,入苦瓜圈焯水。焯水后冲凉沥干水分。

4、入金针菇焯水

5、焯水的金针菇直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

6、煎锅烧热,下入培根煎烤。撒上一些孜然粉煎烤至熟透

7、取一片培根放入盘中。

8、取一撮金针菇放在培根上,从一头卷起来。

9、再把卷好的培根卷塞入苦瓜圈中即可。

#健康功效#

培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动

苦瓜:明目、暖肝、清热

这么多好吃的金针姑做法

有没有学会呢?

你们还知道哪些金针姑做法呢?




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