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5款香滑爽口的布丁,夏季必不可少的小甜品!

发表于 2018-6-20 17:22:10 | [复制链接] | 打印 |上一主题| 下一主题

5款香滑爽口的布丁,夏季必不可少的小甜品!

5款香滑爽口的布丁,夏季必不可少的小甜品!

镜面布丁

原料:

QQ糖120克、牛奶100ml、淡奶油100ml、细砂糖20g、蛋清60g。

做法:




1、准备好所有食材待备用。

2、牛奶、淡奶油、白砂糖混合小火加热搅拌均匀(不要过热哦)。

3、关火后加入蛋清再搅拌均匀。




4、用滤网过滤布丁液体。

5、把液体倒入准备好的容器中裹上保鲜膜。

6、隔水大火蒸煮10分钟后拿出布丁放入冰箱凝固1~2小时。



       7、QQ糖中加入热水。(水和QQ糖的比例1:1;水少也没关系的,做出来的QQ部镜面部分泽显深点),放入锅中隔水蒸煮2分钟融化,待凉。
       8、把已放凉的QQ糖糖浆慢慢加入凝固好的布丁,放冰箱里冰藏凝固就可以了。

蔓越莓鲜奶布丁
原料:

布丁粉33克、蔓越莓干8克、清水205克。

做法:




1、原料:布丁粉、蔓越莓。

2、称量好的布丁粉倒入碗中。

3、将清水烧开。




4、慢慢地倒入碗中,并进行搅拌。

5、搅拌好的布丁液,倒入模具中。

6、将蔓越莓撒入每个布丁液中,晾凉后将模具放冰箱中冷藏3个小时即可。


7、酸酸甜甜的蔓越莓布丁做好啦。


所需食材

南瓜60克、黄瓜50克、鸡蛋1个、牛奶100克。


制作过程

1、将南瓜切片,放入锅里蒸熟。



2、把蒸熟的南瓜取出放入辅食机里,打成泥。(没有工具的话,也可以把蒸熟的南瓜放在碗里,用勺子挤压成泥~)



3、取一个鸡蛋放入碗里搅拌均匀,然后滴1-2滴柠檬汁,没有柠檬的可以滴2滴白醋,这个可以去鸡蛋的腥味。



4、再在蛋液里分别加入100克牛奶,和南瓜泥,一边加一边搅拌。

PS:还可以放适量的糖粉。糖粉可以根据个人口感适量加进去,如果喜欢不甜的布丁,可以少加或者不加。



5、将3者的混合液倒入玻璃蒸器里,再在上面套上保鲜膜。

PS:倒之前先轻轻摇晃一下,因为南瓜泥容易沉淀。



6、除此之外黄瓜不需要蒸熟直接用辅食机打成泥,步骤跟做南瓜的一样。

PS:大家可以根据自己的口味,譬如做个胡萝卜布丁啊~紫薯布丁~


7、将布丁放入蒸锅里,蒸10分钟,再焖5分钟就好了,不要蒸太久。

PS:这个很重要,就跟我们平时蒸鸡蛋羹一样,如果蒸的时间过长就会老掉,所以时间的把握很重要。


8、将蒸好的布丁取出来,分别放入坚果粒,增加它的香味。


9、OK,我们的"布丁"到这里就完成啦~有木有萌萌哒的感觉~~


简单自制的布丁,好吃又营养,作下午茶最适合了!!



配料:

薏仁30克、鲜奶油40克、薏仁汤100克、全蛋1个、细砂糖10克

烹饪步骤:

1.薏仁加适量水浸泡一夜后沥干水分

2.再加入适量的水大火煮开后,转小火煮40分钟,至薏仁体积变大

3.将煮好的薏仁捞出沥干水分,取100克薏仁汤备用

4.待薏仁汤降温至40度左右时加入全蛋和糖拌匀,过筛两次

5.再加入鲜奶油拌匀

6.加入沥干水分的薏仁拌合

7.将布丁倒入烤碗,盖上保鲜膜,放入蒸锅蒸15分钟左右



布丁是一种美味的甜点,主要成分是牛奶和蛋黄。很多波兰人记得小的时候常常吃这种甜点。

3份量食材:

半公升的牛奶

1汤匙黄油

3,5汤匙糖

2汤匙淀粉

2个蛋黄

香草

       1,5杯牛奶用香草,糖和黄油锅里煮沸。将剩余的牛奶与蛋黄和淀粉混合,然后一起加入到锅里。火调制最小,剧烈搅拌一分钟,倒入碗中。


芒果牛奶布丁,夏日必备良品。超级好吃,又能补充蛋白质,家里有老人小孩也能够吃哦。



食材



芒果适量,250ml纯牛奶,白糖适量,两块吉利丁片(吉利丁片主要成分是蛋白质,药店有卖)


步骤



1、把芒果切丁备用


2、把两块吉利丁片放碗里,加冰水化软


3、250ml牛奶倒入锅中,依据本人的爱好来添加白糖跟泡好的吉利丁片,开小火化开。


4、把消融好的纯牛奶倒入容器中,参加芒果搅拌平均,等冷却后放入冰箱冷藏2小时(留意:不是冷冻)


5.取出,脱模,切块,就能够吃啦







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