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一根丝瓜2个鸡蛋,随手一做就出锅!这个季节孩子吃它正合适!

发表于 2018-6-6 16:49:44 | [复制链接] | 打印 |上一主题| 下一主题

一根丝瓜2个鸡蛋,随手一做就出锅!这个季节孩子吃它正合适!

一根丝瓜2个鸡蛋,随手一做就出锅!这个季节孩子吃它正合适

      一到夏天,君君在家必备的蔬菜中,丝瓜绝对算得上是老大了!

       做法百变,清炒、做汤、做粥都轻松驾驭,或者你可以像我一样煎成蛋饼,给宝宝当做个夏日清爽早餐吃。

       鲜翠的绿伴着软嫩的金黄,光看着就已经觉得,能在这闷热的天气里消暑了。



       步骤简单容易做,简单切一切、再混合一点面粉和鸡蛋,用筷子搅一搅,就可以完成啦,卖相也非常的漂亮。

       为了控制宝宝钠含量摄入,让小饼吃起来更有味道,我用了自制的虾皮粉,这样就既能增加了鲜咸口味,又能补钙!


       这个季节,丝瓜的价格也是相当的实惠了,通常几块钱就可以搞定。

       但是营养可不能小瞧!它富含维生素A、B、C,有利于宝宝大脑的发育,还具有清热、下火、解暑的作用。宝宝适量的食用丝瓜,还能润滑肠胃,有助于排便。

       还有一点,丝瓜能防止皮肤老化,美白的功效,妈妈们不妨可以多吃吃哦~


       简约而不简单的蛋饼,再给宝宝搭配点牛奶、水果就能成为宝宝的一餐饭。保证宝宝摄入充足的能量和营养,开启充满活力的一天!

丝瓜蛋饼



参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:丝瓜100克,鸡蛋2个,面粉75克,虾皮粉2克

烹饪时间:15分钟

难度分析:初级

(食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量,可以按照比例增减食材的用量哈)


      1. 丝瓜削皮,切去瓜瓤,继续切小丁。

       根据宝宝的咀嚼能力,决定丝瓜丁的大小哈。小月龄的宝宝,尽量切细碎一点。

       挑选丝瓜时,尽量挑选有花蒂的,说明很新鲜。再用指甲戳两下,判断丝瓜够不够嫩。不新鲜或太老的丝瓜,会有较粗的纤维,不适合给宝宝添加的。


2. 丝瓜丁放入沸水锅中,焯水捞出备用。


3. 鸡蛋打入普通面粉中,加入55克水。

面粉的吸水量不同,所以加入的水量,要酌情掌握。不要一下倒太多,面糊中不能有结块。


4. 不停的搅拌,直到面糊倒下呈线状,能缓缓流下即可。


5. 搅打均匀,加入丝瓜丁和虾皮粉。

我这里的虾皮粉是自制的,补钙虾皮粉8M 点击文字即可查看!

虾皮粉有淡淡的咸味,正好可以完美的替代盐。煮粥、煮面、煎饼都可以放一点,既能补钙还能调味。

周岁以上的宝宝,也可以加入少量的盐。盐不是必须要加,根据宝宝的口味来决定是否加盐就可以。


6. 所有材料,用筷子充分的拌匀。


7. 平底锅不粘锅大火烧热,刷一层薄油。然后转小火,倒入混合好的面糊,让面糊自然流淌,填满锅底。

记得一定要小火哈,小火比较容易操作,成功率更高的。


8. 煎的过程中,等一面定型后再翻面,不要着急翻面。

直到两面金黄色。这时候就已经闻到饼的香味啦!


9. 将煎好的丝瓜蛋饼对折两次,或者你可以切成小块给宝宝抓着吃!

还可以用各种模具凹个造型吸引宝宝注意力!搭配牛奶、豆浆、果汁等饮品,就是一顿美味早餐啦~





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