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自制无奶油版冰淇淋,简单美味吃起来毫无负担,这个夏天就它啦!

发表于 2018-5-28 16:24:05 | [复制链接] | 打印 |上一主题| 下一主题

自制无奶油版冰淇淋,简单美味吃起来毫无负担,这个夏天就它啦!

自制无奶油版冰淇淋,简单美味吃起来毫无负担,这个夏天就它啦  

     这款冰淇淋不用淡奶油,自己做,简单卫生零添加,吃起来毫无负担,奶香浓郁,非常好吃!我跟宝儿一致决定,这个夏天冰淇淋就它啦!需要用到的材料有:纯牛奶(250毫升),白糖(根据个人口味自行添加),鸡蛋(我用了4个,因为鸡蛋太小太小,敲开后的蛋黄直径顶多2厘米,也就相当于普通鸡蛋的2个蛋黄吧)。表扬一下:右上角的蛋蛋是位好童鞋~


       先把鸡蛋敲开,蛋黄,蛋白分开放;蛋黄成了5个,不是我增加了一个鸡蛋,而是右上角那位好童鞋是双黄蛋;蛋太小,蛋黄也小,蛋清倒是出奇的多,蛋清可以做面膜,蛋糕等等,不会浪费的。


把白糖加入蛋黄中,混合均匀。注:请直接在小奶锅或平底锅中进行。


再在蛋黄白糖中加入牛奶,搅拌均匀,有泡沫不用管它。


       小火加热,不停搅拌,至开始冒小泡,蛋液开始变浓稠,关火。绝对不要烧开锅,否则成蛋花了。注:用平底锅比较好观察,因为蛋液摊得开没有那么深。一开始冒小泡快要沸腾的时候就关火,移开锅。


       倒进你认为合适放进冰箱冷冻的容器里,冷却后,进冰箱冷冻,容器加不加盖我觉得没差。凝固后拿出搅拌,再次冷冻,如此循环2-3次,就不会有冰渣。搅拌3次后就一直冷冻,想吃的时候拿出来挖着吃就行了。注:煮好后的液体想要冷却得快,可以连容器一起放进凉水中,注意不要有水漫进去。


想吃的时候拿出来,室温放置一会儿,就好挖球了。我没有挖球器,用勺子舀的,不漂亮,但这次我完全不介意,味道好就行啊!!


还在拍照呢,宝儿就在一边催催催。自己做,胜在零添加,干净卫生,现吃现做,无淡奶油,吃起来也毫无负担,至于糖,不要太多就好。


       但这个冰淇淋有个缺点:化得比较快,其实也无所谓啦,跟你心爱的人一起分享,你一勺,我一勺,怕只怕不够吃呢~做的多,一次吃不完,盖上盖,放回去冷冻,下回再吃~喜欢的亲,请一定试试哦!!!






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