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自己在家做的生煎包,比外面买的就是好吃10倍!

发表于 2018-3-9 14:03:19 | [复制链接] | 打印 |上一主题| 下一主题

自己在家做的生煎包,比外面买的就是好吃10倍!

自己在家做的生煎包,比外面买的就是好吃10倍!

主料:

肉馅200克

盐2克

李锦记耗油5克

老抽5克

生抽10克

姜粉2克

胡椒粉2克

水50克

香油5克

普通面粉200克

酵母粉2克

牛奶100克

热水一碗

芝麻适量

葱花适量

1.面粉,牛奶,酵母粉混合。

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2. 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

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       3. 猪肉馅,加入生抽,老抽,耗油,白糖拌匀,分三次加入50 克清水,搅拌上劲,在放入盐,香油,姜粉,胡椒粉拌匀。

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4. 发酵好的面团揉出气体,搓长。

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5. 分成18克一个的小挤子。

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6. 拿一个小挤子,擀扁,包上肉馅即可。

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7. 锅中放油,油热,改小火,摆入包子。

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8. 大火煎两三分钟,包子底部变硬即可。

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       9. 倒入一碗热水,没过包子三分之二即可。盖上锅盖,中火焖十分钟。注意留意锅中的水量。

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10. 最后大火收汁,撒上芝麻葱花即可。

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来源:舌尖上的中国2


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