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这4道美味家常菜,宴客必备,色香味美,味道杠杠滴,做法也简单

发表于 2018-3-2 09:25:29 | [复制链接] | 打印 |上一主题| 下一主题

这4道美味家常菜,宴客必备,色香味美,味道杠杠滴,做法也简单


红烧肉:把生猪肉用水焯一下(中火)去除肉上面不干净物质。水沸了就可以丢肉了,稍微煮一会把水倒掉,放生抽,老抽,糖。后两样是给肉上色的主要工具,量依据肉的量来算,糖可以多一些(不用放油)盖盖子中小火15分钟,最后中火收汁,摆盘即可!


青红椒拌豆腐:大蒜拍扁切碎。青辣椒,红辣椒分别切圈。豆腐温柔的朋友可以用筷子勺子压碎,粗糙如我有时候直接上手。盐,白糖,香油,生抽,醋兑在一起。生抽比醋少,盐根据其他调料的咸味决定放多少。蒜,辣椒,调料一起放在豆腐上,拌一拌,开吃吧


杏鲍菇红烧小排:先用高压锅把小排过水,取出后在用清水冲洗,把过水的小排,进行腌制10到15分钟,二十分钟后锅热到油,倒入小排并翻炒,再倒入杏鲍菇,时间大约二分钟后加入料酒,加入小半碗清水煮,加入老抽,醋,糖,时间大约10分钟这样,即可!


五彩牛肉粒:牛肉切粒加,盐、生抽、白糖、黑胡椒粉、酒生粉抓匀腌制半小时,彩椒切粒,年糕切粒,高油温下牛肉粒翻炒变色马上出锅,锅里剩下的油煸炒彩椒放少许生抽,然后放年糕,等年糕变软放入牛肉粒翻炒立刻出锅!

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