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    挂面放油锅里炸,端上桌我都不敢相信!

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    发表于 2017-12-14 17:05:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
    有一个表叔做了六七年的厨师,虽然不能称作名厨,但随着时间的积累,也混到了主厨的位置。他有时候会突发奇想的做一些有意思的菜品,给菜单上加入新品。今天表叔给我们露了一手,把挂面放到油锅里炸,端上桌子后,大家伙都不舍得动筷子了。
    首先,他往锅里倒了半锅油,不断的烧,然后拿一把挂面在看似面糊里的东西蘸了一下,他先把刚才沾了东西的一头放在油锅里炸,油在冒泡说明油已经热了。大家伙还都在想,炸面条还真没见过,这样的做法都能想出来,真是服了!
    炸了一会儿,他直接把整把面条扔进油锅里,一开始面条沉入油锅不见了,大伙一看心里一惊,不会糊锅了吧?没一会儿,油冒泡出来了,面条直接浮了上来,而且开成了花,同时他不停地往上面撒青豆和胡萝卜丁。看着这一幕真是很兴奋,没想到面条变成了孔雀开屏。
    过一会儿,感觉差不多了捞出来,变成了这样,刚才撒的东西有一部分沾在了面条上,花花绿绿的很漂亮。这样看起来更加像是孔雀开屏了,真是太漂亮了。后来端上桌,表叔还炒了番茄酱浇在上面,看到这么漂亮的菜都不舍得动筷子了。最后尝了一口酥脆可口,酸甜适中,非常好吃。
    这道菜放在菜单中一定会有人喜欢。喜欢的话,别忘记在家里做出来和身边的朋友一起分享哦!!!


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