请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
注册忘记密码

吉安家园网

热搜: 活动 交友
    查看: 584|回复: 2

    东坡肉肥而不腻、酥而不烂

    [复制链接]

    22

    主题

    23

    帖子

    79

    积分

    注册会员

    Rank: 2

    积分
    79
    发表于 2017-12-12 15:54:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 专治权律二 于 2017-12-13 10:07 编辑

    1.webp.jpg
    材料:
    五花肉500克,香葱2根,生姜若干,冰糖适量,生抽4勺,老抽1勺,黄酒100毫升
    做法:
    1、带皮五花肉放入开水中炒烫一下,捞出沥干切成方块。
    2.webp.jpg
    2、备好砂锅,锅底刷上薄薄的一层油,再垫上姜片和葱段。
    3.webp.jpg
    3、将肉块肉皮朝下整齐的码放到锅中。
    4.webp.jpg
    4、依次倒入老抽、生抽和黄酒,加入适量水,再放入冰糖。
    5.webp.jpg
    5、大火煮开后转小火焖煮30分钟,将肉块上下颠倒继续焖半小时。
    6.webp.jpg
    6、肉块焖好之后就可以出锅了,要想吃到肥而不腻、酥而不烂的东坡肉,最后这个步骤很关键:
    7.webp.jpg
    将肉块盛出装盘,淋上肉汁,裹上保鲜膜,放到蒸笼上大火蒸1小时,此时蒸出的东坡肉才是真正的皮酥肉嫩~不信的话就来尝尝吧!


    图文来自网络

    回复

    使用道具 举报

    18

    主题

    20

    帖子

    65

    积分

    注册会员

    Rank: 2

    积分
    65
    发表于 2017-12-12 16:01:56 | 显示全部楼层
    最后一步亮了
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    22

    主题

    23

    帖子

    79

    积分

    注册会员

    Rank: 2

    积分
    79
     楼主| 发表于 2017-12-12 16:56:44 | 显示全部楼层

    你学会了吗
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    发表回复

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    本版积分规则

    快速回复 返回顶部 返回列表