请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

东坡肉肥而不腻、酥而不烂

发表于 2017-12-12 16:56:44 | [复制链接] | 打印 |上一主题| 下一主题

东坡肉肥而不腻、酥而不烂

本帖最后由 专治权律二 于 2017-12-13 10:07 编辑

1.webp.jpg
材料:
五花肉500克,香葱2根,生姜若干,冰糖适量,生抽4勺,老抽1勺,黄酒100毫升
做法:
1、带皮五花肉放入开水中炒烫一下,捞出沥干切成方块。
2.webp.jpg
2、备好砂锅,锅底刷上薄薄的一层油,再垫上姜片和葱段。
3.webp.jpg
3、将肉块肉皮朝下整齐的码放到锅中。
4.webp.jpg
4、依次倒入老抽、生抽和黄酒,加入适量水,再放入冰糖。
5.webp.jpg
5、大火煮开后转小火焖煮30分钟,将肉块上下颠倒继续焖半小时。
6.webp.jpg
6、肉块焖好之后就可以出锅了,要想吃到肥而不腻、酥而不烂的东坡肉,最后这个步骤很关键:
7.webp.jpg
将肉块盛出装盘,淋上肉汁,裹上保鲜膜,放到蒸笼上大火蒸1小时,此时蒸出的东坡肉才是真正的皮酥肉嫩~不信的话就来尝尝吧!


图文来自网络

回复

使用道具 举报

显示全部楼层
最后一步亮了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 显示全部楼层

你学会了吗
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|关于我们|网站地图|联系我们|版主守则|隐私条款|免责声明|举报中心|吉安家园网 ( 赣ICP备17003470号-1

GMT+8, 2018-12-12 20:52 , Processed in 0.114467 second(s), 39 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表